Stevia-Markt: Steigende Nachfrage nach Natural, Zero

Es wird erwartet, dass der weltweite Stevia-Markt im Jahr 2022 einen Wert von 355 Mio den gesamten Markt für natürliche Süßstoffe.

Stevia ist ein kalorienfreier natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. Es enthält Steviolglykoside, aktive Moleküle, die 30-150-mal süßer als Saccharose sind. Aktive Steviolglykoside sind pH-stabil und hitzestabil. Verschiedene Regierungen auf der ganzen Welt haben die Verwendung von Stevia als Süßungsmittel legalisiert. Stevia ist in über 1.400 Lebensmittel- und Getränkeprodukten enthalten, darunter Erfrischungsgetränke, Säfte, Joghurt, Süßwaren, Backwaren und viele mehr.“

Der Stevia-Markt als natürlicher, kalorienfreier Süßstoff wächst rasant. Die Attraktivität von Stevia als Zuckeralternative wächst aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und der Sorge vor übermäßigem Zuckerkonsum. Seine zahlreichen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die wachsende Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln tragen alle zum Wachstum des Marktes bei.

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Stevia-Pulverextrakt hat aufgrund seiner längeren Haltbarkeit und einfachen Versandbarkeit weiterhin Einfluss auf Wachstumsstrategien. Die Hersteller konzentrieren ihre Bemühungen vor allem auf diesen Bereich, zu dem auch Steviamischungen und Glykoside gehören, da der Pulverextrakt im Jahr 2021 rund 90 % des Marktes ausmachte.

Während konventionelles Stevia weiterhin einen beträchtlichen Marktanteil hält, wird erwartet, dass die Nachfrage nach Bio-Sorten in den kommenden Jahren schnell wachsen wird. Der Markt für Bio-Stevia wächst, teilweise aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und der Verbraucherpräferenz für gesunde Produkte.

Zahlreiche Produkte – darunter Milchprodukte, Backwaren, Nahrungsergänzungsmittel, Getränke, verpackte Lebensmittel, Süßwaren, Snacks, Tischsüßstoffe und andere (Elektrolytpulver und pharmazeutische Formulierungen) – verwenden Stevia. Der große Einsatz in Getränken dürfte für einen großen Teil der Gewinne der Hersteller verantwortlich sein.

Die Unterstützung der WHO und der Regierung für den Einsatz von Stevia in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie fördert das Marktwachstum

Die Unterstützung durch Gesundheitsorganisationen und Regierungen ist einer der Hauptgründe für das Wachstum des Stevia-Marktes. Da die heutigen Verbraucher die Sicherheit des Produkts anhand von Zertifizierungen und staatlicher Genehmigung interpretieren, wird es für die Hersteller in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie notwendig, geeignete Zutaten zu verwenden, um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen.

Stevia hat von verschiedenen Aufsichtsbehörden die Genehmigung erhalten, als natürlicher Süßstoff in einer Reihe von Endanwendungen eingesetzt zu werden, was dem Marktwachstum erhebliche Impulse verleiht.

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Wichtige Unternehmen im Profil:

Cargill Incorporated

Ingredion Incorporated

Royal DSM NV

Tate und Lyle Plc.

Sunwin Stevia International, Inc.

GLG Life Tech Corp

Evolva Holding SA Nemours & Co

Archer Daniels Midland Company

Stevia Nutra Corp.

Hersteller legen Wert darauf, das Vertrauen der Verbraucher durch Transparenz in der Produktion aufzubauen

Neue Technologien haben den Verbrauchern Zugang zu intelligenten Etiketten verschafft, mit denen sie den Weg der Produkte verfolgen können. Verbraucher fordern heutzutage von Lebensmittelunternehmen, die Transparenz ihrer Produkte zu erhöhen, und zwar über den Freistatus, die Inhaltsstoffe und den Nährwert hinaus.

Käufer möchten den Hintergrund der Produkte verstehen – von der Herkunft und Art der Zutaten bis hin zur Herstellung des Endprodukts. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind Vertrauen und Transparenz zu großen Herausforderungen geworden, da es keine strengen staatlichen Vorschriften und Richtlinien zur sauberen Kennzeichnung gibt.

Unternehmen haben begonnen, Clean Labeling als Schlagwort für Werbe- und Marketingzwecke zu verwenden und nutzen dies, um ihre Produkte als Clean Label-Produkte zu verkaufen. Für Hersteller ist es wichtig, sauberere Praktiken einzuführen, um ihre Clean-Label-Lebensmittelprodukte zu verkaufen, ohne das Vertrauen der Verbraucher zu enttäuschen.

Diese Studie von FMI bietet Einblicke in den Stevia-Markt für den Prognosezeitraum 2022–2032. Der Stevia-Markt wird im vorgegebenen Zeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von etwa 7,2 % verzeichnen.

Globaler Stevia-Markt nach Kategorie

Naturgemäß ist der globale Stevia-Markt in folgende Segmente unterteilt:

Nach Typ ist der globale Stevia-Markt unterteilt in:

Nach Anwendung ist der globale Stevia-Markt unterteilt in:

Nach Regionen ist der globale Stevia-Markt unterteilt in:

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Häufig gestellte Fragen

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Future Market Insights, Inc. (ESOMAR-zertifiziert, mit dem Stevie Award ausgezeichnetes Marktforschungsunternehmen und Mitglied der Greater New York Chamber of Commerce) bietet detaillierte Einblicke in die bestimmenden Faktoren, die die Nachfrage auf dem Markt steigern. Es werden Möglichkeiten aufgezeigt, die das Marktwachstum in verschiedenen Segmenten auf der Grundlage von Quelle, Anwendung, Vertriebskanal und Endverwendung in den nächsten 10 Jahren begünstigen werden.

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